GASTRONOMÍA

PLATOS TIPICOS DE ECUADOR POR PROVINCIAS

Costa

1. Esmeraldas: Encocado
2. Manabí: Viche
3. Santa Elena: Seco de chivo
4. Guayas: Encebollado
5. El Oro: Tigrillo
6. Los Ríos: Encanutado de bocachico
7. Santo Domingo de los Tsáchilas: Parrillada

Sierra

1. Pichincha: Locro de papa
2. Cotopaxi: Chugchucaras
3. Imbabura: Fritada imbabureña
4. Azuay: Motes (pillo, pata, sucio)
5. Loja: Repe lojano
6. Carchi: Hornado pastuso
7. Bolívar: Chigüil
8. Cañar: Cascaritas
9. Chimborazo: Hornado
10. Tungurahua: Llapingacho

Amazonía

1. Orellana: Uchumanka
2. Pastaza: Maito de pescado
3. Morona Santiago: Ayampaco
4. Napo: Maito de filete de pescado
5. Sucumbíos: Casabe de yuca
6. Zamora Chinchipe: Caldo de corroncho

 Insular

1.  Galápagos: Langosta

 MAPA GASTRONOMICO 

 

Como te comentamos hace algunos días, el Ministerio de Turismo acorde con su programa lanzo “Ecuador a la carta” creando un mapa gastronómico. Dentro de este mapa se pueden encontrar cada plato destacado de cada uno de las 24 provincias del país.